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浙江快乐12遗漏数据: 葡萄酒邂逅中國菜,2019北京·房山國際葡萄酒大賽亮點多多

中國名酒招商網: 浙江快乐12玩法介绍 發布日期:2019-10-18 瀏覽次數:145
    當多元化的中餐文化撞上全球葡萄酒,都會擦出什么樣的火花?不同的葡萄酒應該配什么菜?
    在10月16日-19日開賽的2019北京·房山國際葡萄酒大賽一起找到答案!進一步探索中國傳統餐飲與世界葡萄酒搭配的無限可能與魅力。
    2019北京·房山國際葡萄酒大賽,于10月16日,在美麗的中國房山生命湖健康酒店開幕,大賽為期四天。在16日的開幕式歡迎晚宴上,國際葡萄與葡萄酒組織總干事 pau roca先生專門錄制視頻“預祝2019北京·房山國際葡萄酒大賽圓滿成功,并對大賽和房山葡萄酒產區都給予了非常高的評價”。房山區人民政府副區長齊文東先生、房山區酒莊葡萄酒協會會長張士英,分別在歡迎晚宴上為本次大賽致辭。
    本次大賽執行主席安德魯·卡雅(andrew caillard mw),是澳大利亞葡萄酒大師,澳大利亞蘭頓分級的締造者之一,2013年度葡萄酒雜志《decanter》中被評為全球葡萄酒行業最具影響力人物。
    在晚宴上,安德魯·卡雅致辭中提到,這次大賽包含了世界范圍內最頂級的葡萄酒品鑒大師,陣容空前強大,這是一次知識的融合,思想的碰撞。
    生命湖健康產業集團執行董事吳偉鴻為大賽開幕式致辭中感慨“時光荏苒,一轉眼已經四年,我們在房山區政府的支持下承辦了第一屆北京·房山國際葡萄酒大賽,到第二屆、第三屆成為主辦方,到如今中國菜搭配葡萄酒得到極大認可,中國的葡萄酒在世界知名,引起極大關注。截止到今年,大賽吸引了來自美國、格魯吉亞、阿塞拜疆等30多國家參加,1000多款酒參賽,進入決賽的酒品350余款。參賽的酒品和菜品越來越精致,品質越來越高,影響力越來越大,我相信今年的葡萄酒大賽一定會更加精彩”。
    北京·房山國際葡萄酒大賽作為一項全球知名的葡萄酒賽事,也是唯一的葡萄酒搭配中餐的比賽,其最大的特色便是餐酒搭配。大賽以“中餐搭配葡萄酒”為主要評判標準,旨在將中國傳統餐飲文化與西方悠久的葡萄酒文化融合,并將中餐與葡萄酒搭配推向全世界。
    而本屆與以往不同的是,本屆大賽更為精準,餐飲選擇被眾多美食愛好者與老饕們視為網紅餐廳的廣州味樂葡萄酒主題餐廳提供。
    美食設計師陳建玉先生也為大賽傾力奉獻,他根據不同酒款設計出不同的美食佳肴,共為大賽提供了15款創意粵菜作為本次大賽的菜品。
    在國際葡萄與葡萄酒組織oiv支持下,今年已經是第四屆的大賽不斷引起行業內外的關注,參賽酒款逐漸增加,更加深入人心。國際葡萄與葡萄酒組織oiv在葡萄酒界具有舉足輕重的地位,而國際葡萄與葡萄酒組織對房山國際葡萄酒大賽一直都給與著高度的關注和支持。
    在往屆的比賽中,國際葡萄與葡萄酒組織總干事jean-marie aurand就曾受邀參與,同時比賽新聞也刊登在了oiv官方網站,隨著越來越多國際性權威葡萄酒組織的支持,房山大賽無疑已走向世界并被廣泛關注。
    從2016年的參賽酒品1056 款 、覆蓋“一帶一路”沿線31個國家和地區、來自全球各大產區的67名葡萄酒專業評委、每日參展觀眾2000人次,到2017年被行業稱為“世界唯一一個葡萄酒和中餐搭配的葡萄酒比賽”;再到2018年,來自40個國家和產區的2200多款葡萄酒參賽,累計接待游客和葡萄酒愛好者超過15,000人次;從“用一道耳熟能詳的中國菜,記住一款好喝的葡萄酒”到“一桌菜,一眾酒”也成為大家耳熟能詳的slogan。
    2019年,北京·房山國際葡萄酒大賽已經形成了獨特的風格與定位,影響力不斷擴大。與大賽同期舉辦的參賽酒款品鑒會免費對外開放,參賽的1000多款美酒盡情挑??!在比賽和品鑒中誕生了許多高品質、令人映像深刻的酒款,它們不僅僅品質卓越且風格獨特,更是展現出在餐酒搭配方面的巨大潛力和可能性。
    執行主席安德魯·卡雅( andrew caillard mw)和副主席莎拉·海勒(sarah heller mw)組成領銜本次大賽,大賽評委組成由3位世界葡萄酒大師,4位世界侍酒師大師,6位國際葡萄酒與美食評論家,20位中國葡萄酒或餐飲專業人士和行業媒體專家組成。同時andrew caillard mw、sarah heller mw、toni paterson mw、darius allyn ms、yohann jousselin ms、robert smith ms、sebastian crowther ms、中國農業大學教授 馬會勤共同擔任評委團代表。一次性邀請4位ms大師和3位mw大師擔任比賽評委,可見主辦方的良苦用心和專業程度。
    2019屆將延續往屆比賽形式,將參賽酒款按類型和菜品分成7個小組進行評比,每個小組由一名ms/mw擔任小組組長。同時,本次也選拔出了15位大眾評委,他們將代表廣大消費者和葡萄酒愛好者進行酒款的評選,與專業評委共同參與酒款和菜品的打分,帶領大家深度體會葡萄酒與中餐搭配的奧秘。事實上,自2018年開始,大賽就將選拔大眾評委作為賽事的主要流程之一,就是要通過真正消費者對葡萄酒的理解,讓葡萄酒、餐酒搭配深入人心。
    來自世界各國葡萄酒大師、侍酒師大師、葡萄酒專業人士、美食評論家、資深媒體人為已預選出的15款菜品的每一款或一類菜品選出最佳搭配,并評出黑金、金、銀、銅獎葡萄酒及全場搭配菜品最佳葡萄酒獎項——主席聯名推薦獎。賽后,主辦方還將針對大賽獲獎酒款,舉辦餐廳周推廣活動,配合門店與線上平臺的相關活動,并在北京、深圳、廣州、天津、南寧、成都、西安等地舉辦7場全國巡展。
    10月的青龍湖畔秋高氣爽,作為本次大賽的舉辦地點,所有參賽酒款將展示于生命湖酒店,供葡萄酒愛好者及消費者挑選自己喜歡的酒款。主辦方的生命湖健康集團打造的生命湖健康度假酒店景色宜人,6000畝湖面波光粼粼,一覽無余。
    17日晚間,經歷一天的比賽,在生命湖紅酒俱樂部,悠揚的音樂中來自各國的葡萄酒業內人士、葡萄酒忠實愛好者與大師一起品酒,交流。
    “房山酒莊行”是葡萄酒大賽的又一亮點,參與嘉賓將深入張坊丹世紅酒莊、年度酒莊、龍熙堡酒莊、沃德酒莊,充分了解房山風土?!胺可驕譜小弊魑咸丫拼筧鬧匾槌剎糠?,肩負著串聯房山區全部酒莊的重任,同時也為構建房山區葡萄酒旅游文化,加快房山區葡萄酒產業發展提供有力支持。房山也將借助本次賽事進一步提升高端葡萄酒產業,屆時將會有更多的媒體、葡萄酒愛好者和業內人士通過游覽深入房山酒莊、了解房山風土和產區特色。
    活動時間:2019年10月16日-19日
    活動地點:北京生命湖酒店
    地址:北京市房山區青龍湖鎮凱賓路58號院
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