重慶金立方酒業有限公司成立于2008年3月,注冊資金1000萬元,公司計劃投資1.2億元,規劃建設1萬噸木瓜系列產品,現已投資2500萬元,建成1000噸木瓜果酒首期工程,公司坐落在重慶市**的食品工業基地綦江食品工業園。  
    公司為了高起點、高品質建設該項目,選用了國內**良的藥食兩用木瓜作為主要原料(木瓜果實中含有十九種氨基酸、十八種礦物微量元素,其中維生素C的含量是是獼猴桃2倍;特別是齊墩果酸和超氧化物岐化酶(SOD)含量豐富,通常情況下1克鮮木瓜SOD含量高達3227國際單位,比萍果高20倍,比葡萄干高300倍,是目前世界上其他水果難以相比的,SOD具有清除體內過剩氧自由基,防抗病衰;消除疲勞;治療骨髓損傷,消炎止痛第獨特功能),先后與西南大學食品學院的聯合開發,通過四川省發酵研究設計院的工藝設計、重慶航天設計院的工程設計、重慶理工大學的技術合作,廣州愿望星商學院的營銷方案策劃,通過與山東中德設備公司等多家設備廠家的精心合作,同時還聘請**級調酒師進行技術把關,先后邀請了北京大學、重慶大學、西南大學的專家教授現場指導,采用國際化標準高新技術,將鮮木瓜進行生物發酵和數字化提取,釀制成了口感純正、色澤鮮艷的、營養豐富的木瓜系列果酒.同時還將開發出更多具有國內**品質的木瓜系列產品.
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